Peperoncino: usi, ricette e proprietà

Bello in Giardino: le caratteristiche del peperoncino

Il peperoncino è una pianta arbustiva perenne della famiglia delle Solanacee è stata scoperta in America Meridionale e da lì portata in Europa dai commercianti spagnoli e portoghesi. Si coltiva sia in vaso sia in terra e non ha necessità di particolari cure; essendo inoltre molto decorativo fa bella mostra di sé nei giardini. La raccolta del frutto avviene tra agosto e settembre.

Buono in Cucina: come utilizzare il peperoncino nelle ricette

Considerato la spezia piccante per eccellenza, il peperoncino si può trovare nelle preparazioni di quasi tutte le cucine del mondo. Qualche pezzetto o una spolverata nella versione essiccata esalta il gusto di molte pietanze; attenzione però a non abusarne per non rischiare di coprire il gusto degli altri ingredienti.

Prezioso per la Salute: le proprietà benefiche del peperoncino

Il peperoncino ha un importante ruolo in campo terapeutico per la sua azione eupeptica e antisettica: aumenta la salivazione e stimola le ghiandole surrenali aiutando così la digestione. Inoltre ha proprietà espettoranti, antireumatiche e un alto contenuto di vitamina C che lo rende un ottimo antiossidante. Aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, protegge il sistema cardiovascolare ed è un alleato per combattere l’eccesso di colesterolo.