Scopri l’orzo perlato di Massarosa coltivato e raccolto nei nostri terreni biologici tra lago e collina.
Un cereale antico dalle straordinarie proprietà nutrizionali, perfetto per un’alimentazione sana ed equilibrata.
Coltivato nel rispetto dell’ambiente, senza pesticidi né sostanze chimiche, il nostro orzo è l’ingrediente ideale per chi sceglie il benessere naturale ogni giorno.
Acquista ora il nostro Orzo Perlato e porta in tavola il sapore genuino della tradizione, con tutti i benefici di un’alimentazione sana e naturale.
Orzo Perlato di Massarosa coltivato nei nostri terreni biologici tra lago e collina. L’orzo perlato è un cereale ricco di proprietà depurative e rimineralizzanti per l’organismo. Formato: 500g
Scegli la bontà e la praticità del nostro orzo di Massarosa lessato e pronto all’uso per le tue ricette.
Orzo Lessato pronto all’uso, coltivato e prodotto dall’azienda agricola biologica di famiglia, a Massarosa. L’ orzo è un cereale ricco di proprietà depurative e rimineralizzanti, povero di grassi, ricco di proteine e sali minerali quali ferro, silicio, calcio, potassio e fosforo; particolarmente indicato per i bambini poiché facilmente digeribile. Ingrediente eccellente, dal chicco compatto, ideale da consumare caldo o freddo, per gustose insalate, per arricchire zuppe o per creare dolci golosi e salutari. Formato: Barattolo vetro 340 g, peso sgocciolato 270 g
Puoi utilizzarel’orzo perlato in cucina per una ricetta veloce in tre semplici passaggi:
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Per perfette Sinfonie d’Aromi in cucina i nostri condimenti biologici in polvere o tritati, sono mix di erbe e sali aromatizzati ricchi di sapori naturali e salutari, senza ingredienti artificiali aggiunti.
Le erbe aromatiche hanno riconosciute proprietà benefiche sin dall’antichità e, come ci hanno insegnato le nostre nonne, oltre ad arricchire i piatti, sono validi rimedi naturali per curare e conservare le pietanze.
Tutti i nostri alimenti biologici sono italiani, garantiti 100% Made in Italy, e realizzati abbracciando la filosofia della green economy, della sostenibilità economica, sociale e ambientale, per la difesa del pianeta e delle generazioni future.
Esistono molte ricette per cucinare l’orzo perlato. È un ingrediente versatile e perfetto per primi e secondi piatti che fanno parte della tradizione della cucina italiana.
Scopri tutte le ricette gustose e genuine per tutta la famiglia con i nostri prodotti BIO, tra cui l’orzo perlato, raccontata in collaborazione con il blog “In Cucina con Patty” di Giallo Zafferano.
Ingredienti per 4 persone
150 g orzo perlato
60 g olio evo
2 patate
2 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 L di brodo vegetale
1 rametto rosmarino
Qualche foglia di salvia
Sale q.b.
Preparazione
Lavare accuratamente tutte le verdure per il soffritto e tritarle finemente con un coltello o un robot da cucina. Versarle all’interno di un capiente tegame in terracotta e rosolarle con olio.
Non appena la cipolla appare ben appassita e dorata, unire l’orzo perlato e farlo tostare a fiamma vivace per 2-3 minuti, mescolandolo costantemente con un mestolo affinché non si bruci. Versare tutto il brodo bollente, aggiungere le erbe aromatiche tritate e coprire con un coperchio.
Lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto, dopodiché aggiungere la patata pelata tagliata a cubetti piccoli.
Proseguire la cottura della zuppa d’orzo finché sia le patate che i cereali non risultano ben cotti. A questo punto, non resta che insaporirla con un pizzico di pepe nero macinato e servirla.
La zuppa d’orzo è ancor più buona se condita con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Per ottenere un piatto unico ancor più nutriente e saziante, possiamo aggiungere, insieme alle patate, una piccola porzione di fagioli o ceci.
Ingredienti per 4 persone
150 g orzo perlato
2 zucchine
2 carote
1 cipolla
1 peperone
1 melanzana
Olio evo
Sale q.b.
Preparazione
Sciacquare l’orzo sotto l’acqua corrente più volte, metterlo in una pentola con l’acqua salata, portare ad ebollizione e cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo tagliare la cipolla e farla appassire in una padella con dell’olio.
Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere, rigirando di tanto in tanto, per 10 minuti circa. Aggiustare il sale.
Una volta scolato l’orzo, aggiungerlo alle verdure in padella, mescolare per far insaporire per qualche minuto. Mettere insalata di orzo in una ciotola di vetro e una volta intiepidita, spostarla in frigo per un’ora.
Ingredienti per 4 persone
250 g orzo perlato
500 g verdure miste di stagione
1 cipolla
4 cucchiai di olio
acqua o brodo q.b.
sale e pepe
rosmarino, salvia, altri aromi a scelta
Preparazione
Lavare e sminuzzare le verdure prescelte in pezzi non troppo grandi. Tenere da parte.
Tritare la cipolla e rosolarla in pentola con l’olio. Aggiungere le verdure tagliate a pezzetti e portare a metà cottura, a fiamma dolce, aggiungendo dell’acqua se necessario. Salare e aggiungere gli aromi prescelti.
A metà cottura delle verdure, aggiungere l’orzo perlato, aggiungere un po’ d’acqua o brodo vegetale, e cuocere per circa 20 minuti (dipende da tempi di cottura dell’orzo) mescolando di continuo e aggiungendo acqua se necessario.
A cottura ultimata, mescolare e lasciar riposare nella pentola a fiamma spenta, regolare sale e pepe.
ingredienti per una teglia da 24/30 cm
250 g di orzo perlato
1 l di latte
150 g di zucchero integrale di canna
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
la buccia di un’arancia
Preparazione
Sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente più volte, poi mettetelo in una pentola con l’acqua, portate ad ebollizione e cuocete l’orzo per 20 minuti, poi scolate.
Portare ad ebollizione il latte in una pentola capiente, unire l’orzo, lo zucchero integrale di canna e quello vanigliato e la scorza grattugiata di ¾ di arancia bio, conservandone il resto per la decorazione finale.
Cuocere il tutto finchè il liquido non si sarà completamente asciugato, mescolando spesso, soprattutto negli ultimi minuti. A cottura terminata (assaggiate, l’orzo dovrà essere tenero ma compatto) unire il burro e il cioccolato spezzettato a tocchetti.
Spegnere il fuoco, mescolare e lasciar raffreddare. Aggiungere le uova, mescolare cura e versare il tutto in una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno caldo 180°, per circa 25/30 minuti.
Servire fredda con le scorzette d’arancia e zucchero a velo.
Ingredienti
1 confezione pasta frolla
200 g orzo perlato
100 g arancia candita
1 bicchierino rum
100 g panna fresca
350 ml latte fresco
100 g zucchero
3 uova
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Mettete l’orzo in acqua fredda per mezz’ora e l’arancia candita a macerare nel liquore. Scolate l’orzo, mettetelo in una pentola, ricopritelo con acqua e cuocetelo per circa 20 minuti. Una volta cotto, mettetelo in un tegame con il latte e la panna e cuocete a fuoco basso fino a quando non avrà assorbito i liquidi. A questo punto aggiungete lo zucchero, le uova, l’arancia candita scolata e mescolate bene. Mentre il composto raffredda, stendete e foderate con la pasta frolla una tortiera del diametro di 24 cm. Riempite con il composto e decorate a piacere.
Cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti.
Sfornate e una volta fredda, prima di servire, spolverate con zucchero a velo.
Lo sai che l’orzo lavorato come malto d’orzo è un ingrediente utilizzato in pasticceria e panificazione oltre che per la produzione della birra.
Noi lo utilizziamo come ingrediente base per nostra birra artigianale biologica Euka Oligea aromatizzata all’eucalipto. E la differenza si sente!
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