Finocchio Aromatico: usi, ricette e proprietà

Bello in Giardino: le caratteristiche del finocchio aromatico

Pianta erbacea perenne della famiglia delle Ombrellifere è originaria del Bacino del Mediterraneo. Il finocchio aromatico si adatta a qualsiasi tipologia di terreno, ma predilige le zone ben drenate e fertili; necessita di abbondanti innaffiature e soffre le temperature sotto lo zero.

Buono in Cucina: come utilizzare il finocchio aromatico nelle ricette

Le foglie fresche e i germogli si utilizzano per insaporire minestre, piatti di pesce, insalate, paste e verdure. Inoltre sono ottime per insaporire le marinate di svariati tipi di carne, da quelle bianche e poco saporite fino alla grossa selvaggina, quale cervo e cinghiale. I semi si usano comunemente per dare gusto a pane, focacce e dolcetti.

Prezioso per la Salute: le proprietà benefiche del finocchio aromatico

Possiede proprietà digestive, diuretiche e favorisce la lattazione; è efficace come antispasmodico grazie alla capacità di ridurre i crampi e la flatulenza calmando così i dolori. Si usa inoltre come lassativo e fluidificante delle mucosità presenti nei bronchi. In infuso è un ottimo depurativo e applicato sugli occhi, dopo averlo lasciato raffreddare, aiuta e lenire il rossore.